고추의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용
고추의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 매운맛을 내는 대표 향신 채소인 고추는 종류별로 매운 정도가 다르지만 특유의 단맛을 공통적으로 지니고 있어 매운맛과 단맛을 동시에 내는 식재료입니다. 매운맛을 내는 캡사이신은 암을 억제하는 효과가 있고 체지방을 연소시키는 작용도 합니다. 고추는 말려서 고춧가루로 여러 음식에 첨가하는 용도로 많이 사용되며 풋고추는 생식으로 사용하기도 합니다. 홍고추는 찌개, 국, 전골, 볶음, 조림 등의 요리에 매운맛을 내기 위해 같이 사용됩니다. 우리나라의 대표적인 매운 고추는 청양고추입니다. ※고추의 영양성분 고추는 100g당 열량이 85kcal이고 수분이 77.4g, 단백질이 3.12g, 지질이 2.73g, 회분이 1.41g, 탄수화물이 15.34g,당류가 5.48g, 식이..
2021. 11. 3.
