멸치의성분1 멸치의 영양성분과 효능 먹는방법과 부작용 멸치의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 멸치는 몸길이가 13cm 내외의 바다 물고기입니다. 작지만 영양성분이 풍부하고 활용도가 매우 높아 우리나라에서는 여러 곳에 사용을 하고 있습니다. 멸치는 생으로 사용하는 생멸치와 말려서 사용하는 건멸치가 있습니다. 성어는 육수 내는 용도로 많이 사용하고 젓갈을 담가서 다른 요리를 하는데 맛을 내기 위해 사용하는 경우가 많습니다. 미성어는 볶음으로 가장 많이 사용하고 요리하지 않고 건멸치를 고추장 등에 찍어서 먹기도 합니다. 멸치는 여러 이름으로 불리고 있는데 며루치, 메루치, 멸어, 말자어, 멸이라고 부르기도 하고 있으며 멸치의 치어는 지리멜이라고 부릅니다. 봄과 가을에 두 번 산란을 하는 멸치는 우리나라에서는 주로 서해, 남해, 동해 남부에서 주로 서식합니다... 2021. 10. 1. 이전 1 다음
