두부의효능1 두부의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 두부의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 두부는 콩 속에 함유되어 있는 단백질 성분을 추출하여 무기염류로 응고해 압축시켜 수분을 일정량 제거한 것을 말하는 것이고 압축을 하지 않은 것을 순두부라고 합니다. 두부는 익히지 않은 생으로도 먹고 국이나 찌개를 끓여서 먹기도 하며 전으로 만들어 먹기도 하는 등 조리법이 매우 다양하며 또한 두부를 만들고 난 찌꺼기인 비지도 비지장을 만들어 먹는 등 효율이 매우 높은 식품입니다. 두부에는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민이 풍부하면서 콩이 가지고 있는 단점인 소화율이 떨어진다는 것을 완전히 극복한 식품으로 소화 흡수가 매우 잘되는 식물성 단백질 식품입니다. 가격 면에서도 매우 경제적이어서 단백질의 주 공급원인 육류에 비해 매우 저렴합니다. ※두부의 영양성분 두부는.. 2021. 11. 23. 이전 1 다음
