향어의영양성분1 향어의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 향어의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 오메가 3 지방산의 EPA, DHA가 풍부하게 함유되어 있어 기억력을 향상시키고 두뇌 발달을 향상하며 치매를 예방하는데 도움을 주는 고단백 저지방의 식품입니다. 향어는 이스라엘 잉어, 독일 잉어라고라고도 부르며 먹이를 가리지 않아 물돼지라고도 불립니다. 잉어목 잉어과에 속하는 민물고기로 독일의 가죽 잉어와 이스라엘의 토종 잉어를 개량하여 만든 종으로 유럽에서는 자주 발견되는 잉어의 일종입니다. 1970년대 먹거리로 수입하여 양식하기 시작하였고 현재는 낚시터에서 손맛을 보기 위해 많이 방류하여 소비합니다. 향어는 민물고기 중 회로 먹을 수 있는 몇 안 되는 물고기로 육질이 단단하고 찰져 씹는 식감이 좋고 잔가시가 없으며 살코기가 많아 먹기가 좋으며 불포화지방산이 .. 2022. 1. 15. 이전 1 다음
