더덕의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용

 

더덕의 영양성분과 효능 먹는 방법과 부작용 

 

 

 

 

더덕은 우리나라를 비롯하여 일본, 중국, 만주 등에 붚포하여 자생하는 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물입니다.

 

사삼, 백삼이라고 부르기도 하며 식용뿐 아니라 약성이 좋아 약용으로 사용하기도 하고 꽃이 예쁘고 특유의 향을 좋아하는 분들은 관상용으로 재배하기도 합니다.

 

더덕은 줄기가 2m 정도까지 자라며 8월~9월 사이에 꽃이 피는데 이 시기가 영양이 가장 좋을 때이기 때문에 채취에 가장 적기이기도 합니다.

 

더덕은 야생의 더덕과 재배 더덕의 영양 성분의 차이가 없기 때문에 재배로 판매되는 더덕도 인기가 높습니다.

 

많은 활용 방법이 있지만 대부분 구이, 무침, 전을 만들어 먹고 생으로 먹기도 하며 어린잎은 쌈으로 먹기도 합니다.

술을 담가서 약술로 활용하기도 하며 즙으로 만들어 약으로 활용하기도 합니다.

 

더덕과 유사한 동속 식물로는 만삼, 푸른 더덕, 소경불알이 있습니다.

 

 

※더덕의 영양성분

더덕은 100g 당 열량이 89kcal이며 수분이 75.5g, 단백질이 1.91g, 지질이 0.13g, 회분이 0.74g, 탄수화물이 21.52g, 식이섬유가 8.1g이 함유되어 있으며 무기질과 비타민, 사포닌, 이눌린, 플라보노이드, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

※더덕의 효능

 

 

▶성인병 예방의 효과

사포닌 성분이 풍부해 강력한 항산화 작용을 하고 혈관 내 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 건강하게 하여 심근경색, 고혈압, 고지혈증 등의 각종 성인병을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

▶기관지 건강의 효과

기관지 내의 점막을 만들어주는 데 도움을 주는 이눌린과 폐를 건강하게 만들어 주는 사포닌이 풍부해 전체적으로 기관지를 건강하게 만드는 데 도움을 주어 기침, 가래, 천식 등 기관지 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

▶당뇨 예방의 효과

천연 인슐린이라고 불리는 이눌린과 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈당을 조절해줘 혈당이 상승하는 것을 억제해줘 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

▶면역력 강화의 효과

비타민, 무기질, 사포닌, 폴리페놀 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 해 주고 면역체계를 개선하고 강화해 각종 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

▶피로 해소의 효과

비타민과 사포닌이 풍부하여 신진대사를 원활하게 해 주어 피로를 해소하는데 도움을 줍니다.

 

▶항암의 효과

강력한 항암 작용을 하는 사포닌이 풍부하여 암세포 발생, 증식, 전이를 억제하는데 도움을 줍니다.

난소암과 폐암을 예방하는데 더 큰 효과를 보인다고 합니다.

 

▶다이어트의 효과

식이섬유가 풍부하면서도 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 느낄 수 있게 해 줘 다이어트에 도움을 줍니다.

 

▶항염의 효과

사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 소염 작용을 해 염증질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

▶노화 예방의 효과

비타민, 사포닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 노화를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

▶간 건강의 효과

폴리페놀, 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간의 해독 능력을 높여주고 간의 기능을 개선하는데 도움을 줍니다.

 

▶변비 예방의 효과

식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장의 활동을 원활하게 해 주고 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

▶자양강장의 효과

남성 비뇨기에 좋은 각종 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 성기능을 강화하는데 도움을 주고 자양강장에도 도움을 줍니다.

 

※더덕의 부작용과 주의점

●더덕은 찬 성질을 가진 식품으로 몸이 찬 사람이 많이 섭취하면 복통이나 설사가 발생할 수 있습니다.

 

★식재료나 음식은 치료제가 아니며 꾸준히 섭취를 해서 몸의 건강을 유지하는데 목적을 두는 것입니다.

질병이 발생하면 병원에 가서 진료를 받고 처방을 받아 치료하는 것을 추천합니다.